Ausbildung zum Fachmann (m/w/d) für Restaurants und Veranstaltungsservice ab Februar 2026!

Als 4-Sterne-superior-Hotel und Familienunternehmen arbeiten wir im „Birke“ mit Leidenschaft für unsere Gäste.

Als Familienunternehmen arbeiten wir im „Birke“ mit Leidenschaft für unsere Gäste. Unsere Mitarbeiter sorgen dafür, dass wir täglich norddeutsche Gemütlichkeit vermitteln, dazu gehört für uns gutes regionales Essen, perfekter Service und eine gemütliche Atmosphäre.

In unserem Restaurant „Fischers Fritz“ mit 93 Sitzplätzen, unserer Kaminbar mit 48 Sitzplätzen, zwei Terrassen mit insgesamt 66 Sitzplätzen, sowie in unserem ein Veranstaltungszentrum mit Bankettkapazitäten für bis zu 150 Personen, und bei exklusiven Catering-Events für bis zu 1.000 Personen bieten wir hervorragenden Service mit erstklassiger regionaler, feinheimischer Küche.

Unser Team zeichnet sich durch langjärige Mitarbeiter und ein familiäres Betriebsklima aus. Werden Sie Teil unseres Teams und und genießen Sie die Sicherheit eines stabilen Arbeitsplatzes in einem Unternehmen, das ihre Entwicklung fördert.

Wir suchen

ab  01.02.2026 oder nach Vereinbarung Auszubildende (m/w/d) für den Beruf

Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie.

Wir bieten:

• Eine fachlich hochkarätige Ausbildung in einem familiengeführten 4-Sterne-superior-Hotel
• Ein buntes, motiviertes Team und eine familiäre Atmosphäre
• Rund zehn Auszubildende werden pro Lehrjahr beschäftigt
• Sie wirken von Anfang an bei vielfältigen Veranstaltungen mit - auch außerhalb des Hauses
• Faires Gehalt nach dem Tarifvertrag des Hotel- und Gaststättengewerbes und Trinkgeld
• Gesundes, regionales Mitarbeiteressen
• Alle Arbeitsabläufe sind klar in einem Total Quality Management System dokumentiert und erleichtern so das Arbeiten und den Einstieg in neue Aufgabenfelder
• Wöchentliche innerbetriebliche Schulungen
• Jeder Auszubildende hat bei uns einen Mit-Gastgeber-Paten, der als Ansprechpartner zur Verfügung steht
• Nach der Ausbildung ist Ihnen eine Übernahme garantiert - bei uns oder einem unserer Kooperationshotels im In- und Ausland
• Möglichkeit zur Teilnahme an Auslandspraktika in Spanien, England oder Frankreich
• Schnupperpraktika in unseren Kooperationshotels
• Vergünstigungen in unseren Kooperationshotels
• Ermäßigung in unserem Restaurant und Wellnessbereich
• Freistellung für die Teilnahme an Wettbewerben
• Interessante, regelmäßige Betriebsausflüge zu regionalen Produzenten

Die Ausbildung:

Gästebetreuung und -korrespondenz stehen dabei immer an erster Stelle. Lebensmittel- und Weinkunde sowie Serviceschulungen finden regelmäßig statt.

Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie haben das Wohlergehen ihrer Gäste im Blick – ob beim intimen Candlelight-Dinner oder bei der großen Tagung, ob bei der einzigartigen Hochzeitsfeier oder im täglichen à la carte-Service.

Sie haben die Gastgeber-Rolle im Restaurant, an der Bar und bei den unterschiedlichsten Arten von Veranstaltungen. Sie beherrschen alle Abläufe, vom saison- und anlassbezogenen Vorbereiten der Räume über das Beraten der Gäste und das fachgerechte Servieren von Getränken, Speisen und Menüs bis zur Rechnungserstellung.

Die ReVas sind die Brücke zwischen Küche und Gast, sie haben das Knowhow, um den Gästen Herkunft, Geschmack und Zubereitung von Speisen und Getränken nahe bringen zu können. Mit Trends beim Essen und Trinken kennen sie sich aus. So lebhaft es auch zugehen mag: Sie behalten den Überblick und koordinieren das gesamte Gastro-Geschehen.

Von der Konzeption von Tagungen, Banketts und Feiern über deren Organisation bis hin zur Durchführung – sie haben den Durchblick und die Fäden in der Hand.

Ihr Profil:

• Für diese Stelle ist es zwingend erforderlich, dass Sie mindestens einen Realschulabschluss haben
  und über gute Leistungen in Mathe, Deutsch und Englisch verfügen
• gute Umgangsformen
• Leistungsbereitschaft
• Zuverlässigkeit, Nachhaltigkeit
• Fingerspitzengefühl, Informationsbereitschaft und -fähigkeit
• Fachkompetenz, Verständnis
• Glaubwürdigkeit, Ehrlichkeit

Wir freuen uns über Bewerbungen von allen Talenten und heißen auch schwerbehinderte Menschen herzlich willkommen!

Wenn Sie Interesse an diesem Ausbildungsplatz haben, freuen wir uns über Ihre schriftlichen Bewerbungsunterlagen per E-Mail unter buchhaltung@hotel-birke.de!